豆の脂質が生活習慣病を予防
2010/6/25 (金) Posted in 外構工事スタッフの雑談,
豆は植物の種なので、栄養分が凝縮されています。
特に大豆は、たんぱく質と脂質が豊富で、「畑の肉」とも呼ばれています。
豆に含まれる脂質は、血管のさびに当たるコレステロールを正常に保つ
働きがあります。脂質肝や肝硬変などの多くの生活習慣病を予防して
くれます。
脂質のひとつ、レシチンは、脳の働きを高めることでも知られ、記憶力、
集中力アップはもちろんのこと、認知症予防効果も期待できます。
脂質のほかにも、食物繊維、カルシウム、ビタミン類など現代人の体
に必要な栄養素がふくまれているそうです。
生活習慣病を予防のため皆さんも摂取するようにこころがけてみては
どうでしょうか？
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